青菜的种类有小白菜、油菜、青江菜、勺菜、芥菜、汤匙菜、鸡毛菜、厚皮菜、菜苔等。
根据叶茎外表颜色的差异,主要是有白梗菜与青梗菜两类,所谓的的白梗菜叶子展现出翠绿色,但叶茎是乳白色的,直立状,质感相对脆嫩,略微含有些许苦涩味,但仔细地品味的情况下,依然能吃到淡淡的清甜味。青梗菜叶片同是翠绿色,而与白梗菜不同的是,它的叶茎部位同样是淡淡的翠绿色,大多数相对肥硕,展现出扁平状,植物相对偏矮,叶片相对肥大,质感脆嫩,稍带苦涩味。经常吃的青菜种类包含有生菜,空心菜,油麦菜,紫苋菜,菜心,包菜,菠菜,雪里红,花菜,豆苗和香菜等。经过对青菜的种类有什么相对体系的认识后,你是否收获了许多呢?原来我们平时嘴边的蔬菜归类依然挺多的,并且各种各样制作方法也各有不同,仅仅一点儿,它们全是跟身心健康、美味可口有紧密联系的食物。蔬菜有利于胃肠道活动,能合理有效避免脂肪堆积,从今天开始,多吃些蔬菜做一个体态轻盈的身心健康现代人吧。