一、葵花籽的采收
1、采收时间
等到葵花籽籽粒饱满后就可以采收了。或者当茎干和上部叶片变黄、花盘背部变黄时，此时收获为理想。注意适时采收，采收过早的话会影响饱满度，而且晾晒时间加长，采收过晚则易发生落粒现象。
2、采收方法
向日葵采收后立即在晒场上摊开晒干，用包有软布或棉花敲打，手工掰开种皮取出籽粒，或者收获晒干后，将种子放入簸箕，再带手套在簸箕上对种子进行轻搓，直到开口种皮褪掉为止。尽量晒干些，用木棒锤打，或者是三轮车、拖拉机在上面碾压（铺厚一些防止压碎），然后将籽分出。当然现在一般都有专门的采收脱粒机器了，效率很高。
二、葵花籽的加工
葵花籽的加工工艺有很多，其中常见的方式就是进行炒货加工，制成五香葵花籽等，非常受消费者欢迎。
具体操作要点如下：
1、原材料的处理：用清水将葵花籽淘洗干净，将大蒜去皮拍碎，与花椒、大料一起装入纱布口袋，扎住袋口。
2、浸泡：把洗净的葵花籽和调料纱布口袋一起放人加有食盐和清水的盆内（水面一定要淹过葵花籽），搅拌使食盐溶化，浸泡12小时。
3、煮制：将浸泡过的葵花籽、调味料和盐水一起倒入锅中，用旺火煮沸20分钟，停火后再闷20分钟。然后把葵花籽捞出，沥干水分。
4、干燥：将葵花籽装入干净的纱布袋中，扎口后采用微火慢慢炒干或在阳光下晒干，也可以放在暖气片或火炕上缓慢烤干；若采用自然干燥，葵花籽不宜堆得太厚，以免馊变。
总的来说，要想收获更好的种植效益，一定要掌握好葵花籽的采收加工工艺，确保品质保证，带领更多的种植户们增收。
